Autre chose -
Toast avec crème d’avocat
Pour environ 20 toasts.
Ingrédients
- toast (Snack Cups ronds ou ovales)
- 1 avocat
- 1 œuf
- 1 c.à.t. de jus de citron
- 1 c.à.t. de moutarde
- crème fraîche
- ½ c.à.s. de ciboulette
- poivre
Préparation
Faire cuire l’œuf pendant 8 minutes, rincer le sous l’eau froide et écaler. Couper l’œuf en petits dés. Couper l’avocat en deux, enlever le noyau et la pulpe à l’aide d’une c.à.s. Ecraser la pulpe en purée dans un robot ou la passer à la moulinette. Ajouter et tourner: ciboulette, moutarde, crème fraîche et jus de citron. Etaler la purée d’avocat en couche épaisse sur le toast. Poser le toast sur deux plats et parsemer des dés d’œufs et du reste de la ciboulette. Finalement assaisonner au poivre frais. Mettre le reste de la purée d’avocat dans un bol et servir séparément.
