Recettes express typiquement belges:
Comme garniture vous pouvez choisir:
- Un fromage de ricotta, une pincée de poivre, quelques feuilles, coupées finement, de basilic et un morceau de saumon fumé
- Une salade d'œufs et d'anchois (enroulé avec une câpre au milieu)
- Une tranche de camembert, un morceau de pomme parsemé de thym + griller au four pendant 5 minutes.
- Une fine tranche de poireau avec un petit morceau de truite fumée, garnie d'une tomate séchée assaisonnée à l'huile d'olive.
- Une tranche de tomate, une tranche de mozzarella, parsemée d'herbes provençales + griller au four pendant 5 minutes.
- Un morceau d'elbot fumé garni de petits morceaux d'œuf.
- Une tranche de Cambozola, un petit peu de mélasse liégeoise (mélasse de pomme) et une rosette de jambon de Ganda, garnie de cerneaux de noix écrasés.
- Une tapenade d'anchois, d‘olives vertes, d'huile d'olive, d'ail et un peu de vinaigre balsamique.
- Un fromage de ricotta, saupoudré d’une pincée de poivre et de sel et garni de 2 têtes d’asperges, enroulées de jambon de Ganda.
- Un fromage Boursin aux fines herbes et une rosette de jambon de Ganda.
- Un fromage de chèvre garni d’un morceau de figue fraîche, trempée dans le porto.
- Une salade de petits morceaux de saumon fumé qui sont mélangés avec de la crème, un petit coup de genièvre, une petite cuillère de moutarde de blé et de la ciboulette.
- Une salade de crevettes, une cuillère de jus d’orange frais, de la mayonnaise, du sel, du poivre et décorée d’un brin d’aneth.
- Un pâté de gibier, garni d’une rosette de confit d’oignons.
- Un morceau d’hareng (en vinaigre), arrosé d’une sauce de crème, de sucre et d’aneth.
- Des moules à sauce tartare.
- Un fromage blanc, du poivre, du sel, de la ciboulette et du radis émincé.
- Un fromage de Roquefort (mélangé avec un peu de crème et du poivre) garni d’un morceau de poivron grillé (épluché).
