Éénhaps-quiche

Omschrijving:
Éénhaps-quiche  

Bereidingstijd:
25 minuten

Ingrediënten:

  • Snack Cups rond
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels zure room
  • 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 fijngehakte anjovisfilets
  • 1 eetlepel gehaktte peterselie
  • 1/2 eetlepel gerapste citroenschil
  • 1 eetlepel fijngehakte geroosterde pijnboompitten
  • grofgemalen zwarte peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bakplaat bekleden met vetvrij bakpapier en de Snack Cups hierover verdelen. Eieren splitsen en het eiwit stijf kloppen. Eidooiers losroeren met zure room en er de kaas, peterselie, ansjovis, citroenschil, pijnboompitten en peper naar smaak door roeren. Eiwitten erdoor spatelen en het mengsel over de Snack Cups verdelen. Bakplaat 10 minuten midden in de voorverwarmde oven schuiven. Liefst warm serveren.