Snack cups met fetasalade

Omschrijving:
Snack cups met fetasalade

Bereidingstijd: 
10 minuten + 3 uur marineren

Ingrediënten:

  • Haust Snack cups rond of ovaal
  • 100 gram feta (liefst vers)
  • 1/2 rode chilipeper
  • 1 eetlepel zwarte olijven
  • 1 eetlepel gemengde kruiden (rozemarijn, oregano, peterselie)
  • 1 tomaat
  • 5 eetlepels goede olijfolie

Bereidingswijze:
Peper snipperen en de kruiden hakken. Mengen met de olijfolie. Feta verkruimelen en mengen met de olijfolie. Wegzetten en laten intrekken (ca. 3 uur). Tomaat (zonder zaadjes) klein snijden en laten uitlekken. Feta laten uitlekken. Iets van de marinade bewaren. Tomaat en feta mengen en verdelen over de cups. Een klein beetje van de marinade er over sprenkelen. Direct serveren.