Warm maple-beschuitje met appel

Omschrijving:
Warm maple-beschuitje met appel

Bereidingstijd:
20 minuten

Ingrediënten:

• 4 Haust naturel beschuiten
• 2 friszure appels bijv. Granny Smith's
• roomboter
• 6 eetlepels maple-siroop
• 2 eetlepels limoensap
• 1 1/2 dl melk
• 2 middelgrote eieren

Bereidingswijze:
Schil de appels, halveer ze, verwijder de klokhuizen en snijd ze in schijfjes. Verhit een klont roomboter en laat de appelschijfjes hierin ca 8 minuten bakken tot ze vrij zacht zijn. Giet er dan 3 eetlepels maple-siroop bij en sprenkel er 1 eetlepel limoensap over. Houd de appelschijfjes warm. Klop de eieren los met de melk, de rest van de maple-siroop en de rest van het limoensap. Verhit opnbieuw wat boter in een schone koekenpan, doop een beschuit onder in de eimassa zodat hij zich een beetje vol kam zuigen en bak hem in de hete boter aan beide kanten goedbruin. (in een doorsnee koeknpan kunnen 2 beschuiten tegelijk gebakken worden) Bak op deze manier alle beschuiten, leg ze elk op een dessert/ontbijtbordje en verdeel er de warme appelschijfjes over. Het toppunt van verwennerij: leg er een bolletje roomijs op!