Even iets anders -
Toast met avocadocrème
De benodigdheden zijn voor circa 20 toastjes.
Benodigdheden
- toast (Snack Cups rond of ovaal)
- 1 avocado
- 1 ei
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel mosterd
- 1 bekertje crème fraiche
- ½ eetlepel bieslook
- peper
Bereidingswijze
Kook het ei gedurende 8 minuten, laat het onder koud water schrikken en pel het ei. Snij het ei eerst in plakjes en vervolgens in kleine blokjes. Avocado halveren, pit verwijderen en met eetlepel het vruchtvlees uit de schil schrapen. Het vruchtvlees pureren in een keukenmachine of door een roerzeef wrijven. Roer: bieslook, mosterd, crème fraiche en citroensap er doorheen. De toast dik besmeren met de avocadopuree. Toast op twee bordjes leggen. Blokjes ei en rest van bieslook erover strooien. Aan tafel peper boven de toastjes malen. De rest van de avocadopuree overdoen in een schaaltje en apart erbij serveren.
